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Hernández Urzúa, Miguel Ángel

Microbiología de los alimentos : fundamentos y aplicaciones en ciencias de la salud / Miguel Ángel Hernández Urzúa. - xiv, 232 páginas : ilustraciones ; 27 cm

Edición impresa publicada en enero 2016. Edición electronica publicada en enero 2016.

ISBN: 9786079356842 (versión impresa) 9786079356859 (versión electrónica)

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--Microbiología.
Contaminación de los alimentos--Análisis.
Contaminación de los alimentos--Aspectos de la salud.
Leyes de salud públca--México.

Dewey Class. No.: 664.001579 / H557m 2016