La gestión financiera y su incidencia en el nivel de competitividad del FOOD SERVICE en el departamento de Sucre / Carlos Alberto Martínez Benítez, Cindy Vanesa Pérez Martínez y Francisco Javier Serna Campo ; director, Lucimio levis Jiménez Paternina .

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El trabajo. Sucre es un departamento hermoso con grandiosas riquezas naturales y desarrolla diversas
actividades económicas que son las principales fuentes para el desarrollo de la economía de la
región. Es así como llega incidir el FOOD SERVICE en el departamento de sucre, siendo esta
una actividad que ha venido en crecimiento apuntando a la generación de empleo, al beneficio
social y/o particular y al emprendimiento e innovación. Sin embargo, existen factores que
impiden un crecimiento significante de esta, como es el caso de la gestión financiera, donde
escasamente no desarrollan el proceso de la planeación financiera, el uso del sistema contable es
débil, lo que ha causado a la poca generación de información confiable, suficiente, oportuna,
precisa y clara, de igual manara la planeación del sistema en su respectivo proceso de entrada,
proceso de la información y salida de información no es suficientemente útil para la toma de
decisiones y para la generación de valor de la empresa. Esta investigación comprende desde
cómo se halla el sistema contable de las empresas del FOOD SERVICE, la eficiencia de los
sistemas de información gerencial y el proceso de la planeación financiera en las empresas del
FOOD SERVICE en el departamento de sucre. En el estudio que se realiza se eligió como
instrumento encuestas donde se estimaron las áreas de finanzas como lo es el monitoreo de
costos y contabilidad, la administración financiera y planeación del sistema, de los cuales se
aplicó xx a las empresas del FOOD SERVICE que resultaron de un muestreo estadístico
suministrado por la cámara de comercio de Sincelejo. Posteriormente al estudio realizado se
confirmó la insuficiente aplicación de la planeación financiera en las empresas del FOOD
SERVICE en el departamento de sucre, el sistema contable es débil para controlar y organizar
las operaciones que realizan día a día y la eficiencia de la planeación del sistema tiene poco
aprovecho para la toma de decisiones, se procede a establecer fortalecimiento a las áreas que
presentan debilidad e insuficiencia aplicando de manera adecuada y formal cada una de estas
áreas en las empresas.

El trabajo. Sucre is a beautiful department with great natural wealth and develops diverse economic
activities that are the main sources for the development of the economy of the region. This is
how the FOOD SERVICE comes to impact in the department of Sucre, being this an activity that
has been growing, aiming at the generation of employment, social and / or particular enefit and
entrepreneurship and innovation. However, there are factors that prevent a significant growth of
this, such as financial management, where they rarely do not develop the process of financial
planning, the use of the accounting system is weak, which has caused little generation of reliable
information. In the same way the planning of the system in its respective entry process,
information process and information output is not sufficiently useful for decision making and for
the generation of value of the company. This research includes how the accounting system of the
FOOD SERVICE companies is, the efficiency of the management information systems and the
process of financial planning in the companies of the FOOD SERVICE in the department of
Sucre. The study made use of surveys as an instrument where the areas of finance were
estimated, such as cost and accounting monitoring, financial administration and system planning,
of which was applied to the FOOD SERVICE companies that resulted of a statistical sampling
provided by Camara de Comercio of Sincelejo. After the study was carried out, the insufficient
application of the financial planning in the companies of the FOOD SERVICE in the department
of Sucre was confirmed, the accounting system is weak to control and organize the operations
that they carry out every day and the efficiency of the planning of the system has little advantage
for making decisions, we proceed to establish strengthening to the areas that present weakness
and insufficiency by applying in an adequate and formal way each of these areas in the
companies.

Contaduría Pública