000			02702nad a2200373 i 4500
999			_c33959 _d33960
003			CO-SiCUC
005			20240608105434.0
007			cr |||||||a|a|
008			200317b2018 ck a|||f |||| 00| 0 spa d
035			_a(CO-SiCUC)
040			_aCO-SiCUC _bspa _cCO-SiCUC _erda
041			_hspa
043			_as-ck---
090			_bAD-08062 2019
100	1		_4aut _aOrtega Villanueva, Dayana _eautor _943258
245	1	0	_aCadena de valor en el sector Food Service en el departamento de Sucre / _cDayana Ortega Villanueva y Emanuel Vargas Díaz ; director Marilú Tibisay Acurero Luzardo.
264		0	_aSincelejo : _bCorporación Universitaria del Caribe - CECAR, _c2019.
300			_aUn CD-Rom (1.491KB) : _a92 páginas ; _bilustraciones, cuadros, fotos ; _c12 cm
336			_2rdacontent _atexto _btxt
337			_2rdamedia _acomputadora _bc
338			_2rdacarrier _arecursos en linea _bcr
502			_aTrabajo de grado _b(Administrador de Empresas) -- _cCorporación Universitaria del Caribe. Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Programa de Administración de Empresas. Sincelejo, 2019.
520	3		_aEste estudio tiene como propósito establecer bases teóricas en torno a los componentes principales que conforman la cadena valor del sector Food Service en el Departamento de Sucre. Para su entendimiento, se utilizaron como referencia los planteamientos de Mujeril (2012), quien plantea que el Food Service “es el mercado que involucra a toda la red de producción y distribución de alimentos, equipos y servicios, y está orientado para atender a los establecimientos que preparan y suministran alimentos para las comidas que las personas precisan, fundamentalmente, fuera del hogar” (párr.2). La problemática en este sector gira en torno a la inexistencia de estudios que identifiquen los elementos de la cadena de valor en toda la red de producción y distribución de alimentos, equipos y servicios, que se involucra en el mencionado sector, en el departamento de Sucre. El estudio se justifica en el imperante menester de conocer la potencialidad del Food Service en el departamento de Sucre y como un aporte fundamental para futuras investigaciones y desarrollo de ideas de negocio que busquen fortalecer este sector. _cEl trabajo.
650	0	7	_aServicios alimentarios. _943457
650	0	7	_aTesis y disertaciones académicas. _943458
653	0	4	_aAlimentos.
653	0	4	_aCadena de valor.
653	0	4	_aFood Service.
653	0	4	_aServicios.
700	1		_4aut _aVargas Díaz, Emanuel _eautor _943259
700	1		_4dir _aAcurero Luzardo, Marilú Tibisay _edirectora _943076
942			_2Signatura Local _cTE
590			_aAdministración de Empresas