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Con el pasar de los tiempos las empresas alrededor del mundo son más estandarizadas y
sistematizadas. Para ello, se apoyan las empresas en la simulación de diversos escenarios, con el
propósito de abordar las distintas situaciones cuyo propósito sea sostenible y mayor. En esta
propuesta de investigación se indicó la importancia del uso de la Simulación en Empresas, ya sean
manufactureras o servicios, se utilizó el Software especializado llamado Flexsim, que hizo notable
las ventajas que se obtuvieron de simular distintos procesos productivos, pues se demostró que de
este modo se realizó de manera más fácil la toma de decisiones. El trabajo elaborado es la
recopilación de los datos correspondientes a la caracterización de los procesos de la panadería
BIBLOS en la elaboración de panes como pan perro y hamburguesa, como fueron los diagramas
de operaciones, de procesos y de hilo, entre otros; tuvo como finalidad la elaboración del rediseño
de la distribución de la planta para que los procesos productivos sean estandarizados en tiempos y
cantidades, respecto al personal necesario para cumplir con la demanda, por lo cual se procedió a
la Organización Sistemática de la Distribución para la ejecución de producción que se ajustó a la
optimización los procesos de fabricación de la industria panificadora, los resultados obtenidos
durante el estudio fueron tabulados y analizados con el fin de ratificar las alternativas que se
plantearon en el proyecto de Investigación, se puede concluir que el rediseño de layout de la planta
y el proceso productivo del pan se tuvo como resultado, mejora en los tiempos de producción,
debido a la reorganización de las áreas. El trabajo.

Ingeniería Industrial