Diseño de estrategias de mejora en los sistemas de producción dedicados a la elaboración de bollo limpio en Sampués - Sucre / Eliana Puentes Márquez y Candelaria Stefani Romero Guerra ; directora Luty Gomezcaseres Pérez ; codirector Andrés Alberto Viloria Sequeda.
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Biblioteca Central | INI-07213 2018 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.1 | Disponible (Sin restricciones) | Información confidencial. Ubicación estante Gestión de Colecciones | T-07213 |
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La producción de bollo limpio es una actividad representativa en la economía del municipio de Sampués, a diario se produce y comercializa el producto a nivel local, departamental y nacional. Pese a ser un sector que constituye una de las industrias alimentarias con auge de crecimiento en el departamento y que implica el aprovechamiento de recursos propios de la región, ha sido escasamente estudiado por investigadores y personal del área gubernamental. El trabajo.
Ingeniería Industrial
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